Приезжая в Вечный город, наши соотечественники приходят в дикий восторг от одной вещи, на которую итальянцы давно не обращают внимания. Апельсины на деревьях. Еще бы, ведь мы привыкли их видеть только на прилавках магазинов, как будто они сами вот так взяли и материализовались в готовом виде, и сразу с ценником за кг. 🙂
В Италии апельсины предстают перед нами в совершенно неожиданном виде — с листьями и на деревьях. Импульс — сфотографировать, сорвать, съесть. Вопрос дня: можно ли есть римские апельсины?
В теории можно, но не стоит. Дело в том, что римские апельсины горькие (Citrus x aurantim). Их высаживают для украшения, а не для еды, и конечно то, что они не сладкие, это не мера против вандалов, а такой сорт.
Апельсины имеют долгую историю. По разным историческим данным, они существовали уже в Китае 2500 лет до н.э. Древние римляне, предки современных, завезли их с востока, но сладких сортов (Citrus x sinensis)они тоже не знали, используя только горькие. Из книг древних шеф-поваров мы узнали, что были очень популярны кисло-сладкие и горько-сладкие сочетания блюд, с использованием апельсинов.
Сладкий апельсин попал в Европу в средние века, благодаря арабам и их завоеваниям Испании, Сицилии и дальнейшему распространению цитруса по Аппенинскому полуострову. Также, как и сейчас в Риме, апельсиновые деревья высаживались для украшения сада, а не для пищевых целей. Благодаря своим ботаническим свойствам, цитрусы созревают зимой (все мы выросли с мандаринами под новогодней елкой!), что не помогло им в быстром продвижении по Европе.
С этим связана интересная легенда об апельсине Св. Доминика (San Domenico). Будучи родом из Испании, в 13 веке, святой привез семена апельсина в Рим. На его родине апельсиновые деревья были уже широко известны, а в Риме о них никогда не слышали. Проживая в монастыре Св. Сабины (на Авентинском холме), Доминик посадил апельсиновое дерево в саду. Таким образом, согласно легенде, в Риме появился первый апельсин. Все могло бы им и закончиться, если бы не слава святого. Его великие дела и чудеса привлекали множество паломников. Соответственно, как побочный эффект, апельсиновое дерево тоже стало знаменитым, и помогло апельсиновому пиару по всей Италии. Но это еще не все! То самое дерево Св. Доминика до сих пор растет в том саду, и его даже можно увидеть, если заглянуть в небольшую дыру в монастырской стене.
Неслучайно самый знаменитый римский апельсиновый сад (Parco Savello) находится по соседству. Сюда любят приходить римляне и путешественники, чтобы насладиться видом на город и целую рощу апельсиновых деревьев. Разумеется, апельсины здесь тоже горькие. Их шкурка толще, а сами апельсины чаще всего используются для изготовления натуральных масел.
Самое подходящее время года для любования апельсинами — декабрь-февраль. Но если вы приехали в Рим весной, то вместо ярких апельсинов (они еще будут на ветках зеленые), можно почувствовать пьянящий аромат апельсиновых цветов — и видом цветка и ароматом они очень напоминают знакомый нам жасмин.
Где еще посмотреть на апельсины в Риме, причем, совершенно бесплатно?
В парках и вдоль улиц.
Например, во внутреннем дворике Галереи Памфили (via del Corso 305)
У любимой студентами piazza Bologna недалеко от римского университета La Sapienza.
Или прогуливаясь по via Bissolati от piazza della Repubblica к знаменитому символу Dolce Vita — via Veneto.
Пусть римское солнце никогда вас не покидает! В холодный зимний день выпейте стакан апельсинового сока и помечтайте о Риме 😉 А если вы решите заказать стакан свежего апельсинового сока в Риме, не называйте его фрэш! Римляне заказывают spremuta!
